本文目录一览：
- 1、葡萄酒酿造是否需要密封,还是留点空隙,还是完全敞开。
- 2、怎样蒸馏威士忌
- 3、如图简单表示了葡萄酒的酿制过程.请据图分析回答问题:(1)葡萄酒的...
- 4、泡葡萄酒用通气盖封口好还是全密封好?
- 5、自制葡萄酒十多天了怎么不冒泡
葡萄酒酿造是否需要密封,还是留点空隙,还是完全敞开。
装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。
自酿葡萄酒发酵本来就不需要密封的哦，发酵过程产气，密封会撑坏容器的，容器口稍微遮盖即可。发酵十几天应该还没有完全发酵好呢，不要太严密封，留下空隙透气。
发酵最简单的办法：用双层纱布蒙在容器口上，避免发酵时有果蝇等带君昆虫进入。发酵结束后要经过分离后要密封。
沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。五，葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在（2001年以后）很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如果密封酿酒容器，二氧化碳无法排出会导致炸瓶的现象。为此，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满，在瓶口留有空隙或用8层纱布封口。
会影响，葡萄酒发酵时会产气，所以不能密封太严，太严会撑坏容器，玻璃瓶装会撑烂发生爆炸也是有可能的。
怎样蒸馏威士忌
不过谁也不会认为威士忌蒸馏是一个无关紧要的过程。如果将熟成的威士忌比喻成一幅精美的油画，那么蒸馏就是这幅画的画笔，橡木桶就是这幅画的原料，只有两者的完美搭配，才能成就更精致酒精的艺术。
洋酒就是威士忌和白兰地，酿酒所用的原材料，威士忌用的是大麦或者小麦，白兰地用的则是葡萄。也可以这样简单地理解，威士忌是大麦发酵成啤酒后蒸馏而成的高度酒，白兰地则是葡萄发酵成葡萄酒后蒸馏而成的高度酒。
芝华士调和型威士忌的10种经典调法：1．备：1盎司芝华士、蒸馏水；调：在1盎司芝华士中注入1盎司蒸馏水；品：简单、纯粹、只适合最专业的饮家。
理论上是可以的，蒸馏只是利用酒和水的沸点不同来提取酒精！威士忌用的原料有：大麦、小麦、黑麦、玉米等，它是酿造后通过蒸馏方法制成的。威士忌酒主要产自英语国家。
如图简单表示了葡萄酒的酿制过程.请据图分析回答问题:(1)葡萄酒的...
1、葡萄经过去梗后剩下的枝梗。1 葡萄去梗后，会经由传送带传送到贮存容器，然后再被传送到发酵器皿中。葡萄酒酿造确实是一个繁琐的过程。但是为了每一瓶精益求精的葡萄酒的诞生，再繁琐都是值得的。
2、葡萄酒的酿制方法：首先将优质葡萄放到干净的容器中，加入适量的清水和面粉，搅动 清洗掉葡萄上的灰尘，再加入适量的清水和盐，浸泡15分钟左右，去除表面残留的污渍 在晾干的葡萄中，最后将去皮后的葡萄，进行二次发酵，发酵一个月后，就成了。
3、葡萄酒的制作方法之再次发酵将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。葡萄酒的制作方法之密封将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。
泡葡萄酒用通气盖封口好还是全密封好?
葡萄酿成葡萄酒的基本原理是：在酿酒酵母的作用下，葡萄中的果糖和葡萄糖在无氧的状态下转化成酒精、二氧化碳气体和水。
需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的； 每天打开一两次，搅动，这样做很好。
经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。
葡萄酒保存一定要完全密封起来，质量才能更好，保存时间才能更久。首先要强调的一点是，完全密封保存葡萄酒，是在葡萄酒不再产生二氧化碳的情况下，以避免爆瓶危险。
自酿葡萄酒的容器口，不需要密封的过严，用几层干净的纱布或一层塑料布盖上，用橡皮筋扎好就行了。留出能够透气的缝隙，不会让容器因为葡萄发酵产气膨胀撑坏的。
葡萄酒发酵的注意事项和重点须知：做葡萄酒期间，不需要放放气，密封好2个月即可。葡萄酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。第一步把葡萄放盐水浸泡半小时。
自制葡萄酒十多天了怎么不冒泡
1、葡萄酒发酵不充分：如果葡萄酒的发酵过程没有充分进行，酵母菌可能无法产生足够的二氧化碳气体，从而导致葡萄酒缺乏泡沫。为确保充分发酵，可以适量添加酵母菌，帮助发酵过程进行。
2、如果葡萄在清洗时冲洗过度，会使葡萄皮上的野生酵母损失过多，导致发酵延迟或发酵困难。时间不长的话，可以添加活性干酵母帮助发酵的尽快完成，时间过久的，里面已经溶入过多危害物质，不再适合继续做酒了。
3、这是正常现象，葡萄酒在发酵的时候，酵母分解葡萄酒中的糖份产生二氧化碳与酒精。随着酒精含量的不断增加，酵母的活性被抑制逐渐的产生的酒精与二氧化碳减少，显现出来的就是气泡减少。
4、自酿葡萄酒，温度合适时，正常的十几天就会充分发酵了，发酵过程会有很多气泡产生的。
5、在发酵过程中，葡萄酒会冒泡是因为二氧化碳的释放。因此，如果葡萄酒中没有冒泡，这可能表明酵母没有正常工作或发酵速度较慢。但是，这并不一定意味着葡萄酒有问题。
6、可以过滤，但不是最佳时间，待20天时候再过滤效果更好一些。10天时候酒味浓郁属于正常现象，糖消耗低了，酸味自然凸显出来。这都没问题。
