本文目录一览：
怎样做香槟酒?
1、葡萄 酿造过程 要生产优质香槟酒必须拥有最好的果实，手工采收，还得采用整果穗压榨，现代化的酒厂通常都采用能够精细控制的气囊压榨机，对果实进行非常柔和的挤压，只有自流汁或经轻微压榨出的果汁才能用于生产香槟酒。
2、是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。
3、香槟酒的诞生虽然香槟区的酿酒历史很悠久，但直到17世纪中叶，世界上才出现第一瓶香槟酒。1668年，香槟区有位叫佩里农的传教士，因为喝腻了酒体浓郁的葡萄酒，便突发奇想，要酿造一款甘甜清爽的酒。
香槟怎么喝才好喝
如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类料理。
喝香槟的温度必定要适合，不能过高、也不能过低。一般在8℃到10℃最好。发起大师在喝香槟前，最佳将香槟放在冰桶里冰一二非常钟，如许才更甘旨、适口。喝香槟必定要配有特地的香槟杯，如许才有感受。
加入果柚茶。因为柚子味道清新芳香，口感酸甜可口，兑入香槟中可以使香槟的口感味道变得甜，更好喝。需要注意的是，香槟属于气泡酒的一种，兑入果柚茶会产生大量气泡，所以不要用力摇晃。
如何正确喝香槟
1、如何正确喝香槟？香槟怎么样喝？倒香槟 把香槟杯倾斜成一个角度，把液体倒在瓶子的一边。这意味着气泡不会起泡，而饮料会保持更多的碳酸。倒一点到每个人的杯子里，让它起泡沫，然后再倒回去把杯子装满。
2、香槟酒怎么喝是正确的 剥除铅封，先要找到拉手，再将铅封剥除。若是利用侍者刀来拆也可以。卸下铁丝套，用手压住软木塞，另一只手将缠绕成圈的铁丝套反转6次之后卸下。
3、选择合适的杯子 香槟杯常见的有3种，一种是长颈的长笛杯和郁金香杯，另外一种是浅碟香槟杯。
4、非年份香槟约在摄氏7-10℃之间，年份香槟则约在摄氏10～12℃之间，这是香槟的最佳饮用温度，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20～30分钟即可达适饮温度。
香槟制作方法
香槟在国际上是有规定的，只有在法国香槟区内酿造的有气葡萄酒，才可称为“香槟”。香槟的制作流程：酿酒葡萄-压榨成汁-去渣- 汁液发酵-发酵完毕-沉淀-过滤-装瓶-瓶内再次发酵- 瓶内酝藏-去渣 -补液- 封口。
完成了香槟制作的最后阶段。香槟有甜味的吗 香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、杏仁等等复合味道。 但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。
晃动和排气是制造香槟的必须工序。香槟酒可能放在不同容量的瓶内：1/4瓶装的，1/2瓶装的，75毫升标准瓶的，还有150毫升直至1500毫升不等的。
说起来香槟酿造的工艺很简单，但是实际操作起来却是十分繁复的事情。香槟只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们通常说的“香槟法”。
葡萄 酿造过程 要生产优质香槟酒必须拥有最好的果实，手工采收，还得采用整果穗压榨，现代化的酒厂通常都采用能够精细控制的气囊压榨机，对果实进行非常柔和的挤压，只有自流汁或经轻微压榨出的果汁才能用于生产香槟酒。
